欧芹自古受到人们的青睐，从杜甫《崔氏东山草堂》所云：盘剥白鸦谷口栗，饭煮青泥坊底芹。就可得知。欧芹一身都是宝，叶子、根部以及种子都可以萃取精油，其中欧芹籽的精油含量最高。

　　基源植物 …

　　欧芹（拉丁名：Petroselinum sativum Hoffm.，中国植物志认可学名：Petroselinum crispum (Mill.) Hill），属于伞形科欧芹属。

　　产地分布：

　　欧芹原产于地中海地区，在欧洲有着悠久的栽培历史。喜冷凉气候、耐寒，最适生长温度15-20℃，不耐热，当生长温度超过25℃，植株生长不良，易受病害感染。喜湿润肥沃土壤。现今在法国、英国、意大利等欧洲各国广泛种植培育。

　　形态特征：

　　欧芹为二年生草本，根部呈纺锤形、有时粗厚，茎圆形，稍有棱槽，高30-100厘米，中部以上分枝，枝对生或轮生，通常超过中央伞形花序。叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，2-3回羽状分裂，末回裂片倒卵形，基部楔形，3裂或深齿裂；齿圆钝有白色小尖头；上部叶3裂，裂片披针状线形，全缘或3裂。花期6月，果期7月。

　　植物药学研究：

　　这种植物传统上用于辅助治疗高血压、糖尿病、心脏病、肾病等。

　　现有一项研究评价了欧芹水乙醇提取物的体内作用。结果表明，欧芹提取物具有显著的抗炎活性和雌激素效应，能够对抗女性不孕问题。

　　历史与文化：

　　欧芹植物学名来源于贪婪一词。古希腊人用它作为死亡、遗忘和葬礼草药的象征。罗马人用它来通过帮助消化，掩盖呼吸中的酒精气味。在希伯来庆祝逾越节时，欧芹被用作重生和春天的象征。

　　萃取部位：种子

　　萃取方式：蒸馏

　　色香特征：欧芹籽精油有琥珀色至淡黄色澄清液体，有着清新的草药香气，夹杂香料的辛香。

　　主要化学成分…

　　肉豆蔻醚、洋芹脑、α-蒎烯、β-蒎烯、1,2,3,4-四甲氧基-5-（2-丙烯基）-苯

　　成分功效解析

　　1、欧芹籽精油富含肉豆蔻醚、α-蒎烯、β-蒎烯等强效抗炎物质，抑制炎症因子的过度表达，同时肉豆蔻醚也有着良好的保肝作用，所以欧芹籽精油是一款保肝利胆的精油。

　　2、肉豆蔻醚可以增加食欲，改善食欲不振。

　　3、洋芹脑和肉豆蔻醚在人类癌细胞系(K-562、NCI-H460和MCF-7)上诱导了显著的抗增殖活性。洋芹脑和肉豆蔻醚都可以作为癌症化疗的新疗法进行试验。

　　4、洋芹脑可用作天然杀螨剂来防治粉尘螨、屋尘螨和腐食酪螨。

　　精油药理作用

　　1、缓解月经问题

　　欧芹籽精油具有促进雌激素分泌的作用，可缓解月经问题，如恶心，疼痛，腹痛，烦恼和疲劳等。

　　2、抗微生物

　　欧芹籽精油具有抗菌特性，有助于杀灭微生物，抑制微生物的生长。

　　3、净化血液

　　欧芹籽精油具有净化和解毒的特性，可以促进排尿，帮助排除尿酸和盐分，并净化血液，促进血液循环。

　　4、促进肠道健康

　　欧芹籽精油能减少胃肠道气体的形成并将其从体内排出，从而减轻恶心、肠胃气胀、消化不良、呕吐、胸痛、胃痛等消化道症状。

　　5、利尿

　　欧芹籽精油有利尿作用，能增加排尿量并刺激排尿频率。可缓解积水和肿胀，同时有助于排除尿路和肾脏中的沉积物，防止泌尿系统感染和肾结石。

　　6、帮助消化

　　欧芹籽精油有辛辣的香味，能激发食欲，也能通过促进胃部消化液的分泌来加速消化过程。

　　应用领域 …

　　芳香疗法、日用品、食品加工等

　　使用方法

　　针对女性月经问题，可在香薰炉内滴入2滴欧芹籽精油用来扩香，可缓解月经期间的烦躁、疲惫、恶心、焦虑等状况。

　　消化功能迟滞时，在一小勺基础油中滴入2到3滴欧芹籽精油，充分混合后，涂抹于腹部，并进行按摩，可以治疗消化不良症；

　　如果你想拥有健康的长发，欧芹籽精油可以帮助加速头发的生长。将3滴欧芹籽精油和三汤匙橄榄油混合，然后用它按摩头皮。每周使用两次，会获得明显效果。

　　安全性与注意事项

　　1、避免口服；大量摄入会导致肝损伤；

　　2、剂量宜低，否则可能会出现头晕、低血压、脉搏缓慢等症状；

　　3、孕妇禁用，可能导致流产。儿童不宜使用。